Salah satu tantangan terbesar saat baru pindah ke Belanda adalah kerinduan akan masakan rumah (homesick). Bau harum bumbu tumisan, pedasnya sambal terasi segar, hingga kehangatan rasa rempah Nusantara sering kali menjadi hal yang paling dirindukan.
Beruntung, hubungan sejarah yang panjang antara Belanda dan Indonesia membuat bahan makanan khas Nusantara relatif mudah ditemukan. Mulai dari supermarkat besar hingga jajanan khas, berikut adalah panduan lengkap berburu bahan masakan Indonesia di Belanda!
1. Tempat Terbaik Berburu Bumbu dan Bahan Asli Nusantara
Di Belanda, Anda tidak perlu khawatir harus membawa beras berkarung-karung dari Indonesia. Ada beberapa tempat utama yang wajib Anda kunjungi:
Toko (Toko Kelontong Asia/Indonesia): Di hampir setiap kota di Belanda, terdapat tempat yang disebut Toko. Toko adalah sebutan lokal untuk minimarket atau warung yang menjual bahan makanan Asia, khususnya Indonesia. Di sini Anda bisa menemukan daun jeruk, serai, lengkuas segar, tempe, tahu, hingga berbagai merk sambal botolan dan bumbu instan.
Supermarket Asia Besar (Amazing Oriental & Wah Nam Hong): Amazing Oriental adalah jaringan supermarket Asia terbesar di Belanda. Di sini Anda bisa menemukan bahan makanan yang sangat lengkap: mulai dari santan kemasan, kecap manis (seperti Bango atau ABC), petai, jengkol beku, hingga aneka kerupuk dan bumbu mentah.
Pasar Kaget / Pasar Tradisional (Weekmarkt): Setiap kota memiliki jadwal pasar mingguan di alun-alun kota. Di pasar ini, Anda sering kali bisa membeli sayuran segar seperti kangkung, bayam, cabai rawit (pepers), dan rempah-rempah dengan harga yang jauh lebih murah dibandingkan supermarket biasa.
2. Mengenal Kuliner Suriname-Jawa: Cita Rasa yang Sangat Familier
Saat mencari makanan siap saji atau bahan makanan di Belanda, Anda akan sering menemui istilah Surinaams-Javaans (Suriname-Jawa).
Pada masa kolonial, banyak warga Jawa yang berpindah ke Suriname dan membawa serta tradisi kuliner mereka. Di Belanda, komunitas Suriname-Jawa sangat besar dan memiliki banyak kedai makan (Surinaamse eethuis):
Keanekaragaman yang Cocok dengan Lidah Indonesia: Masakan Suriname-Jawa menggunakan bumbu dasar yang hampir serupa dengan masakan Jawa, seperti serai, daun salam, kecap manis, dan santan.
Hidangan Favorit yang Wajib Dicoba:
Saoto Ayam: Sup ayam khas Suriname yang merupakan turunan langsung dari Soto Ayam Jawa, disajikan dengan koya, tauge, dan kentang krispi.
Bami & Nasi Goreng Jawa: Mie dan nasi goreng khas dengan aroma rempah manis-gurih yang sangat familier.
Pitjel: Sejenis pecel atau gado-gado dengan bumbu kacang yang khas dan gurih.
Mengunjungi kedai Suriname-Jawa sering kali menjadi penawar rindu paling ampuh ketika Anda ingin menikmati masakan hangat beraroma khas Nusantara tanpa harus memasak sendiri.
3. Bahan Alternatif Saat Rempah Fresh Sulit Ditemukan
Meskipun bahan masakan Indonesia cukup mudah dicari, ada kalanya bahan segar seperti daun kemangi atau kecipir sulit didapatkan, terutama saat musim dingin. Berikut beberapa alternatif cerdas yang biasa digunakan WNI di Belanda:
Bumbu & Dedaunan Beku (Invroren): Di Toko atau Amazing Oriental, carilah bagian freezer. Di sana tersedia daun jeruk beku, serai cincang beku, parutan kelapa segar beku, hingga daun pisang untuk membungkus makanan. Rasa dan aromanya tetap terjaga dengan baik.
Pengganti Cabai Rawit: Jika cabai rawit merah sulit ditemukan, Anda bisa menggunakan Madame Jeanette (cabai khas Suriname yang sangat pedas dengan aroma segar) atau Rawit beku.
Sayuran Lokal sebagai Pengganti:
Gunakan spinazie (bayam lokal) atau boerenkool untuk olahan tumisan atau campuran gado-gado.
Gunakan spitskool (kubis manis) sebagai pengganti sayuran renyah dalam oseng-oseng.
Kesimpulan
Menjaga lidah tetap "Indonesia" selama tinggal di Belanda sama sekali bukan hal yang mustahil. Dengan memanfaatkan keberadaan Toko lokal, supermarket besar seperti Amazing Oriental, serta menikmati kelezatan kuliner Suriname-Jawa, Anda tetap bisa merasakan kehangatan cita rasa rumah di tengah dinginnya benua Eropa.
Bergabunglah di IndoDutchMatch! Punya resep andalan atau rekomendasi Toko favorit di kota Anda? Bagikan pengalaman Anda dan temukan teman maupun pasangan yang memiliki kecintaan yang sama terhadap budaya dan kuliner Nusantara hanya di IndoDutchMatch.com.